AusbauNachhaltiger Anbau von Trauben in bester Qualität und schonender Ausbau der Weine.
Traditionelle Rebsorten im eigenen Stil modern zu interpretieren.
BeschreibungFür unseren Chardonnay wurden vollreife, gesunde Trauben geerntet. Der Most wurde kühl vergoren, teils im Edelstahl teils im Barrique.
Nach einem 4- monatigen Vollhefelager wurde der Wein nach nur einmaliger Filtration abgefüllt. Der Wein besticht durch sein kräftiges Aroma von Mango und reifer Honigmelone, dezent begleitet von frischer Zitrone und Stachelbeere, untermalt durch eine feine Hefenote. Auch geschmacklich sorgt das lange Hefelager für eine feine Säurestruktur mit zartschmelzendem Abgang. Die feine Gärungskohlensäure, welche durch die schonende Verarbeitung teils erhalten geblieben ist sorgt für ein elegantes, frisches Trinkerlebnis und untermalt die kräftigen Fruchtnoten, die unseren Chardonnay so besonders machen.
Weingut Koob Erpolzheim
Weingut Koob
An der östlichen Ortsgrenze von Erpolzheim, in mitten der Weinreben, haben Herbert und Elisabeth Koob 1974 ihren Wein- und Obstbaubetrieb angesiedelt. Schnell reifte der Entschluss, aus den Trauben der eigenen Weinberge selbst Wein zu keltern und zu vermarkten. Die ersten Weine wurden vom großen 1976er Jahrgang abgefüllt und fanden auch bald ihre Abnehmer. Heute bewirtschaftet der Familienbetrieb ca. 12 Hektar Weinreben und 1 Hektar Obst, vorwiegend Äpfel. Der überwiegende Teil des hochwertigen Weines wird in Flaschen abgefüllt und an sehr zufriedene Kunden in ganz Deutschland verkauft.
Weingut in Erpolzheim
Das Weingut Koob lädt Sie auf eine Reise durch die vielfältigen Rebsorten der Pfalz ein, indem…
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