Weingut Hitziger

Weingut Hitziger Weingut Hitziger: Köstliche Weine aus der Pfalz Wer die Deutsche Weinstraße entlang wandert, wird auf viele traditionell geführte Weingüter stoßen, bei denen dem Winzerhandwerk noch mit Liebe zum Detail nachgegangen wird. Menschen, die an der Südlichen Weinstraße Urlaub machen und sich für Wein begeistern, sollten unbedingt dem Städtchen Bad Bergzabern, der Heimat vieler Winzer, einen Besuch abstatten. Einer von ihnen ist der Diplom-Ingenieur für Weinbau und Önologie Stefan Hitziger, der das Weingut Hitziger am Liebfrauenberg bereits in der vierten Generation führt. Mehr als 20 verschiedene Rebsorten werden hier von ihm angebaut. Fachwissen, das man schmeckt Stefan Hitzinger weiß genau, wie gute Weinerzeugung auszusehen hat. Qualität wird bei ihm absolut großgeschrieben. Bei jedem Schritt, der vom Weingut in Bad Bergzabern vorgenommen wird, trifft traditionsreiches Winzerhandwerk auf moderne Technologie. Zugleich wird im Weingut Hitziger sorgfältig auf eine umweltschonende Bewirtschaftung geachtet, damit das Ökosystem Weinberg und die Artenvielfalt geschützt und erhalten bleiben. Zahlreiche Insekten und Pflanzen sind im Weinberg beheimatet. Diese Verantwortung ist Familie Hitzinger bewusst, sie ergreifen gezielt Maßnahmen, die zum Pflanzen- und Artenschutz beitragen. So wird gänzlich auf den Einsatz von Insektiziden oder Herbiziden verzichtet und damit ein artenreicher Bodenbewuchs gefördert. Weingut Bad Bergzabern Pfalz Der Anbau erfolgt beim Weingut Hitziger auf mineralreichen und kalkhaltigen Bunt-Sandsteinböden. In Verbindung mit sonnigen Hanglagen gedeihen die Reben für gehaltvolle Pfälzer Weine. Beliebte Rebsorten wie Spätburgunder, Riesling, Dornfelder sowie Weiß- und Grauburgunder sind mit von der Partie. Während die Weißweintrauben zügig abgepresst und gekühlt vergoren werden, folgt der Ausbau der Rotweine dem Prinzip der Maischegärung - mit dem letzten Schliff durch die Lagerung im Barrique. Der Weißwein wartet in Edelstahltanks auf seine Reife. Wer also kostbaren Wein zu schätzen weiß, dem Winzer gerne bei seiner Arbeit über die Schulter schaut und bei einer Weinprobe die Welt der Pfälzer Weine entdecken möchte, der ist beim Weingut Hitziger in Bad Bergzabern genau richtig.

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